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谱,心中构思一番,林凡开始准备食材。
最先做的,是绿汁脆球。
这道菜是小吃,做起来简单,不浪费时间。
顺便还可以蒸一锅米饭,为下一道菜做准备。
取来小土豆清洗去皮,放入油锅中炸透炸脆,控油的时间准备好秃秃豆,混以林凡私人调配的香辛料和酱汁,搅拌均匀,然后上锅蒸熟。
等小土豆放温,在土豆中间戳个洞,将蒸熟的秃秃豆塞入土豆中。
再取来调料配个蘸水,摆好盘就可以上桌。
林凡上菜前尝了一个,滋味丰富,清凉味酸,各种香料的味道在舌尖炸开,带给人如梦似幻的冲击感。
这也是须弥菜的特点,香辛料特别足!ωωw.
绿汁脆球算是做好了,林凡端上桌请云芊尝尝,然后做下点评。
云芊先是闻了闻,随后尝了一个,顿时眼前一亮:“林凡大厨你真是第一次做须弥菜?这味道可比奥摩斯港那食品店里的好吃多了!”
林凡说:“这可不兴比较,我做菜还留着璃月的习惯,和须弥那边多有不同。
云姑娘你觉得好吃,可能是更习惯璃月菜的缘故。”
云芊笑笑:“可能吧。”
随即不再多说,安心吃起菜来。
云芊吃菜的样子比较优雅,但看着很香,勾起了林凡的食欲。
他赶紧回到厨房,准备快点把剩下两道菜做出来,自己就可以安心吃饭。
刚把阿如拌饭需要的面粉、秃秃豆和番茄准备好,老板菲尔戈黛特悄无声息出现在厨房里。
“小林,你这是在做须弥菜?”
林凡吓了一跳,缓过劲来后点头应道:“是啊,云芊她拿了三个菜谱,让我做一下,我也想看看须弥菜和璃月菜做法上有什么不同,就答应了。”
菲尔戈黛特轻笑道:“正好我也有些饿了,现在还没客人,小林你多做一点,我也尝尝。”
老板发话了,林凡自然不会拒绝:“行,老板你就等好吧,刚才我给云芊上了一道小吃,她可是赞不绝口,接下来还有两道菜,保管让你满意!”
菲尔戈黛特点点头:“我很期待。”
说完就去了隔壁,和云芊说起话来。
阿如拌饭是主食,米饭已经蒸好,林凡处理好食材后就暂且放在一边。
又取来兽肉和香辛料,先把肥瘦相间的兽肉爆炒出香味、油脂,加入香辛料整合味道。
随后将处理好的兽肉铺在长米上,加入足量的水,大火蒸煮。
兽米香香这道菜没什么复杂的工序,味道是煮米时从兽肉里煮出来的,比较考验功力和厨师对菜品的整体把控。
加上火,接下来只需要等兽米香香煮熟。
林凡又把先前处理好的秃秃豆下锅干炒,炒出香味后盛出。
热锅放油,油热下入秃秃豆和切好的番茄不停翻炒。
等到番茄炒溶,完全裹住秃秃豆,再
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