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奶倒进小锅中小火加热，片刻之后不待牛奶沸腾就关了火。
接着他用熟练的手法分离了两颗鸡蛋的蛋清出来，用打蛋器手动打发后置于一边。
这时取了一些冰块出来，放在水盆里隔着锅给牛奶迅速降温。
在牛奶降温的同时，程旭拿出了一小把清洗干净的桑葚摆在案板之上。
找了一把锋利的西式料理刀。
保罗冷笑一声道：“程先生，你不会想切桑葚吧？”
“桑葚的颗粒结构很难切完整的。”
“我劝你还是放弃吧！”
“那边有榨汁机，你可以……”
话语还未说完，就看见程旭对他点了点头，抓了一大把桑葚丢进榨汁机里按下启动键以后。
手下也突然开始飞速动刀，切起了那些还没有小拇指尖大的，熟透了的桑葚。
刀刃接触案板发出了清脆的哒哒声，但是大家却无法看清他下手的速度。
只见片刻之后，他用右手轻轻一抹，一排薄如蝉翼的桑葚切片就横铺在了洁白的案板上。
甚至连程旭的手指都没有被染红，只有案板上留下了不多的一片绛紫色桑葚汁。
唐静和唐菲两姐妹还好，但是厨房里的其他厨师，包括保罗都惊呆了。
这是多么快而精准的刀法啊？
竟然可以将软烂的桑葚切成这种半透明的薄片，并且没有变形！
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