第22章 手艺(2 / 3)

架子。”

农家的孩子编个小木筐都是基本功罢了，不过几个哥哥他长大之后都好久没编过筐了，几个人难得的坐在院子里一边编筐一边回忆童年。

男人院子里编筐，女人在厨房做菜。

张氏等在厨房烧水打下手，袁氏虽然没说话，但一大家子都干活她也不好再偷懒。Ｍ.

“大嫂，三嫂，辛苦你俩把这两张猪皮都洗干净，尤其是上面的血水和土，都得搓干净。”叶思抱着切成大块的猪皮过去，一整张皮太大，不方便清洗。

叶思也没闲着，仨人将猪皮都清洗干净，叶思又教她们燎猪毛。

袁氏又闻到了熟悉的烧焦味儿。

“把猪皮外面那层黑色洗干净后放到开水里煮，煮到猪皮颜色变得微微有些透明，就可以捞出来过凉水。”

叶思讲解道，随后捞出一张猪皮过凉水后放到了案板上，又拿起一把刀：“再像这样把表皮的油脂的刮掉这一步非常重要，必须刮干净。”

两个嫂嫂也是才反应过来，叶思这是在教给她们猪皮冻的手艺。

要知道，人人都看中手艺，有一门手艺是价格百金都不换的，袁氏和张氏也只是想打个下手就走，却没想到叶思就这么把这门手艺教给了她俩，还什么都不要。

叶思刮完猪皮油脂询问道：“听懂了吗？”

“诶，听懂了。”袁氏也不再矫情，对于叶思那点不满顿时烟消云散。

菜刀只有一把，张氏和袁氏轮流刮猪皮脂，另一人把刮好的猪皮脂再放进水中清洗，顺便检查一下是否刮干净，这都是叶思嘱咐的，俩人都记在心里，十分用心的听着。

叶思也不知道这两个嫂嫂为何变得有些奇怪，不过总归是好的变化。

“把清洗好的都切成长段，你们切的时候注意，每块的量都和我切的差不多大，一块猪皮加一瓢半水，别多别少，然后加紫苏叶一起煮，等半柱香时间再把叶子捞出来。”说着叶思拿出了早就晾晒干的紫苏叶放了约莫一把进去。

“这不是杂草吗？放这叶子干啥。”袁氏疑惑道。

“可以给猪皮去腥，我晾了不少放在柜子里，你们用的时候自己拿。”叶思没有解释这玩意其实是个中药，万一袁氏没收住嘴被其他村民知道了去，恐怕紫苏一天就能从山上绝迹。

叶思捞出来之后，再把这些猪皮汤都盛进木桶，盖上找个阴凉地方放着，等凝固了就算是成功。

一上午，叶思只煮了一张猪皮，熬了整整两大木盆，估计得有个二十多斤。

院子里的几个人身旁的小筐碗堆得比人都高，都快要把四个人淹没在其中。

“够了够了，辛苦了。”叶思上前慰问道。

叶家几个兄弟的编筐技术十分精湛，叶思随手拿起一个小筐碗都编的十分牢固，深棕色的枝条交错，有一种别样的美感。ωωw.

叶墨伸了个懒腰：“咋样，你五哥我技术不错吧。”

“明明是我做的更好看结实。