第80章 做豆腐(1 / 3)

叶思走近看了看，石磨上还算干净，只落了一层灰尘，好清理。

两层圆形石头叠在一起，是个小石磨，最上面中间有个洞，想来便是磨眼了。

回家搬了半桶泡发的黄豆，又拿了个空木桶在下面接着，简单擦干净石磨上落的一层灰尘，叶思拿勺子就着水盛了一勺泡发的黄豆进去，慢慢的推起石磨，时不时盛点豆子放进去，虽然有点费力，但转个半桶豆浆不是问题。

没一会儿，石磨边上渐渐流出了乳白色的汁液，微微散发着豆香，一点一点的顺着石磨滴落进木桶里。

叶思磨了将近一个时辰，接了半桶豆浆。

回到家，家里几个孩子除了在襁褓里待着的，都来围观这新奇东西。

“小姑，这是啥？”叶明远绕着木桶旁边嗅了嗅，真香啊，他还从来没闻过这种香味。

旁边几个孩子也是闻着这味儿咽了咽口水。

“别着急，等会儿滤完了渣子小姑给你们一人盛一碗喝。”叶思笑道，拿出了网””布放在空木盆上：“来，你们帮我撑着。”

几个小孩自然是巴不得快点，纷纷上前帮忙拽着网布，叶思则拿着水瓢盛豆浆，一勺一勺的淋在网布上，豆浆汁液顺着网布漏下木盆，没一会儿上面便堆满了豆渣。

盆里还剩了点豆浆渣，叶思添了一瓢水进去晃了晃，一齐倒在滤网上，最后收起网布，使除了吃奶的劲挤出残余汁水，直到一滴都挤不出来，才算作罢。

豆渣倒进了土陶碗里，吸引了几个孩子的注意力。

“小姑姑，这是啥，能吃吗？”一向不爱说话的叶明轩也忍不住咬着手指头询问道。

“小姑姑，我也要吃。”叶伶一双期盼的大眼睛，看着叶思。

“这叫豆渣，可以用来烙饼吃，干吃也行。”说着，叶思给几个孩子又盛了满满一大碗豆渣：“先吃点垫垫肚子，别噎着。”

几个孩子闻言均是围着碗小心品尝这新奇的味道。

叶思

Ｍ.则按照光脑上查找到的比例，转过头又往豆浆里面加了两飘泉水，倒入锅中等待着煮沸，等待的时间刚好可以调制卤水。

旁边几个孩子眼巴巴的看着叶思取了点盐巴加上清水，又兑了点醋和不知道什么东西微微搅拌，没一会儿便做出了一碗微微发黄的汁水。

锅里的豆汁咕嘟嘟的冒泡，叶思看了看旁边几个小馋猫盛出了一大碗豆浆，又放进去几块冰糖搅拌：“等下凉了点再喝，别烫到。”

几个孩子自然是满口应下，看那豆浆估计还得要好一会儿才凉，只得焦急难耐的忍着，围着过来看自家小姑姑在搞什么名堂。

接下来便到了做豆腐到了最重要的环节——点卤。

叶思一手端着碗，另一手拿锅铲，将调制好的酸卤水缓缓绕着圈倒进沸腾的豆浆里，轻轻的搅动使二者均匀的融合在一起。

神奇的一幕发生了，随着锅铲的搅拌，锅里的豆浆渐渐凝结了起来，奶白色的固体成型