第267章 蟹醋(1 / 3)

中二归中二，秦琅还是凭借着文章中的描述，对洛献拿出的三道美食有了一定的了解。

同时他也决定，明天一定要自己去品尝一下对方准备的美食，看看对方的厨艺到底有多高。

劳累一天，秦琅紧绷的精神陡然松开，难以想象的疲惫很快袭来。

看完介绍洛献的文章之后，他将手机往床边一丢，抱着两小只钻进被窝，很快匆匆睡去。

一转眼，便到了第二天早晨。

通过和工作人员的沟通，秦琅顺利地在摊位上原本的灶台旁边，支起了另一个临时的灶台。

这样一来，就可以同时提供两种口味的蟹粉捞饭了。

食材方面，吸取了昨天食材提前售罄的教训，秦琅今天准备的食材是昨晚第三场的两倍。

反正上午卖不完下午还能卖。

距离第四场经营开始还有一段时间，秦琅一边提前准备捞汁海鲜，一边进行另一项之前没有的准备工作。

那就是准备蟹醋。

蟹醋是用普通的香醋调制出来的，而这个调制的过程，讲究同样不少。

好的蟹醋配比，可以让蟹的美味再提升一个档次，既然决定为食客提供蟹醋，这方面秦琅自然不会马虎。

“辣辣，来帮忙！”秦琅招呼了一声在旁边盯着玻璃缸中的捞汁海鲜眼馋不已的辣辣，而后开始了手中的工作。

锅底铺上紫苏叶和嫩姜，按照3:1:1的比例加入酱油、蜂蜜和水，小火加热到微微冒泡后关火，过筛后令其冷却。

等到调好的料汁冷却到室温，再按照料汁和香醋一比一的比例加入香醋搅拌均匀，最后挤入青柠汁。

一份带着清新果香、能够祛寒提鲜的蟹醋，就做好了。

将蟹醋倒入提前准备好的醋瓶之中，秦琅翻手尝试了一下，确定瓶口的结构能够让蟹醋均匀流出后满意点头。

“咕噜~”

“恰咔~”

旁边传来两小只的声音。

看着眼馋不已的两小只，秦琅哑然。

差点忘了，两小只也没有尝过搭配蟹醋的蟹粉捞饭。

“时间还早，我们先垫垫肚子。”秦琅很快炒好两锅蟹粉，装出原版和香辣版本，滴上蟹醋后递给两小只，“看看味道如何。”

趁着两小只欢呼扑上来干饭，他顺手给自己装了两碗。

首先是原版。

蟹醋酸中带甜的奇异滋味融入到蟹粉之中，原本浓郁的蟹鲜味被瞬间激活，味道上增色不少，有一种相得益彰之感。

香辣版搭配上蟹醋，同样不俗。

青柠清新的酸味与蟹粉炒制过程中的木蟹斗、红麻籽并不冲突，三者有机结合之下，不论是酸味还是那种独特的香辣味道，都有所提升。

相辅相成之下，蟹粉原本的鲜美也变得越发清晰起来。

那是只尝一口，就会让舌尖战栗，让味蕾铭记的味道。

“我想食客们一