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这肉热，您吹一吹在吃。”李天顺边笑着提醒，边也夹了一片羊肉蘸酱汁放入口中。
嗯……味道不错，唯一遗憾的就是缺辣椒。
“吸溜……”
“吸溜……吸吸溜……”
这时李天顺看到，周弘身后的付红梅居然用袖子捂了捂嘴，而站在周围的那些小太监也都做着咽口水的动作。
李天顺对周弘道：“殿下，让红梅也尝尝？”
好东西是需要人分享的，因为宫中规矩大，李天顺无法让那些小太监尝尝，但让付红梅吃点儿还是可能的。
李天顺早就发现周弘对这个付红梅非常不错，此举也是为了和付红梅更好的处好关系，人情世故要从小事做起。
可还没等周弘反应，付红梅忙道：“李捕头您们吃，我伺候就行。”
嘴里满是羊肉的周弘这时才反应过来，含糊不清的对付红梅道：““不用你伺候，快也尝尝。”
说着还给付红梅拿了个碗，把自己碗里的麻酱汁倒进去一半。
“谢殿下。”付红梅有些受宠若惊的道，又用感激的目光看了眼李天顺，夹起一块羊肉蘸着酱汁放进嘴里。
小丫头顿感眼前一亮，再次看向李天顺问道：“真好吃，这肉怎么做得如此滑嫩？”
李大捕头立刻进入到装叉模式，笑呵呵的道：“这是因为当新鲜的羊肉在冰上很快冷却时，肉纤维就会收缩。
当它再次被蒸煮后，纤维就会由收缩再次膨胀，所以要比正常煮的羊肉鲜嫩。”
付红梅：“肉纤维是什么？”
李天顺顿了一下道：“你把它理解成肉丝就行。”
“明白了，难怪如此鲜嫩！”付红梅又赞叹了句，手里的筷子却丝毫没有停，始终将小嘴塞得满满的。
另一边，早已习惯李天顺这些古怪名词的周弘只是点点头，表示自己明白了，然后继续闷头紧吃。
因为吃得太急太快，不一会儿的功夫就把铜锅里的羊肉吃得见底，即使是这样，这货手里的筷子也把锅底扒拉的“叮咣”乱响，试图再捞上两片。
“殿下您小心，别烫着！”付红梅也用筷子帮他捞着，热腾腾的蒸汽中，两人的样子像极了对小情侣。
李天顺忙把剩下的羊肉片放到旁边的冰块上，又夹起一片冰过的羊肉，准备下到铜锅里。
周弘和付红梅见状，也去夹那些冰上的羊肉片，就要一股脑丢进锅里时，却被李天顺拦住道：
“且慢，这肉就不能像刚才那样吃了，要讲究七上八下，才能继续保持口感鲜滑。”
“什么叫七上八下？”周弘好奇的问。
李天顺一边用筷子夹着的那片羊肉放进铜锅里，一边回忆着上辈子吃‘冰煮羊’时的那些简介道：
“就像这样……将羊肉放进锅中经过七次上下煮，只要变了颜色，这肉片就不但熟了，而且口感也最好。
还有一点，按易经八卦上的说法，七上八下到了九就会阳极
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