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时间进入万历四年八月底的时候，东北的第一批移民的第二批庄稼已经收获并全部晒干。霍家堡的霍林在八月初五举办了东北移民中的第一场婚礼。婚礼过后不到半个月，新娘玉儿就挺着无需掩饰的肚子，在占地两亩半的大场院里，熟练的掰着苞米。
霍老太公穿着狼皮袄，在场院边的木凳上坐着，看着一伙子壮汉、村妇正在用粮盖拍打在平地上的豆子。粮盖顶端那个旋转的木轴是木匠做的，而用木棍皮索编拍子这活计则非得霍老四的手工不可。
拍子在长杆前端按照特有的节奏旋转，伴随着一声声号子，整齐、有力的击打在干燥的豆杆上，已经晒得一碰就碎的饱满豆荚被恰到好处的力度震开，黄豆就争先恐后的蹦了出来。
霍老太公觉得，这样的场景，在他七十三年的人生里怎么看也看不够。这场院里的喧闹，和已经带着一丝寒意的深秋的风，还有粮食带给他那无限满足的清香，都让他沉醉不已。
老太公在霍林的婚礼上，此生第一次喝到了霍家人自酿的酒。那酒引子是王鹏买来当做礼物送给霍家堡的，说如果粮食多，酿些酒御寒也不错。为了这酒引子，霍大一家还现去学了土酒的酿造方法。
一直没有大缸施展霍大学习成果的霍家堡，终于在万历四年的六月份，用一整车去年的陈粮在大宁换了几十口陶缸。
得知交易结果的的霍老太公被出去买缸的霍老栓几个蠢哭，大骂他们败家。霍老栓辩解道，那陶匠的门口人山人海，都是拉着粮食换大缸的——谁让全大宁只有这一家卖缸！现在六月份大宁粮食少，若秋收了，一车粮能换两口缸就不错了！
当得知那些大缸已经成为整个大宁最稀缺的资源的时候，霍老太公突然灵机一动。随即命令各家暂时都不准用大缸盛水，还用从山东带来的木桶。这些大缸将用来酿酒，霍家堡在东北的第二个冬天也能赚他一波！
他的灵感来自于去年被留在东北看粮食的六个霍家汉子，他们在三层土坯的草房子里也差点被冻死。幸亏霍林的老丈人翻出来一堆狼皮和狐狸皮救了他们的命，否则这几个绝对见不到春天的太阳。
第二次从山东把全部家当都搬来的老太公，听过这几个汉子的血泪控诉。
因为没有经验，住在一栋房子的六个汉子没有及时清理第一场大雪——结果早晨起床后就没推**门，木板窗户也被冻住了。他们无法到粮仓取粮，柴火也很快烧光，就在冻饿交加，逼得他们要破窗而出的时候，被过来看望的佟春清开积雪给救了出来。
老太公当时就想，这几个憨货说话不着边。俺老汉活了七十多，还没遇到推不**门的雪，东北就那么邪乎？后来被玉儿证实确有其事的时候，老太公在春天里就猛吸凉气。——这酿酒卖钱的思路，因此生发。
霍大接到了老太公的指令，在做了十几缸醋之后，终于掌握了窍门——玉米酒没法在夏天酿。因此，在霍林的婚礼当日，他才从大缸里面，舀出来第一瓢黄浊的酒浆。老太公先是尝了尝，随后又大碗喝，
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