第23章 食堂后厨(1 / 5)

然而，何雨柱家却不同，他们不吃猪油，而是选择花生油，鸡蛋、鸡肉、鸭肉、羊肉等也常有。

至于猪肉，何雨柱家里更是没有。

他们家的肉票通常用于购买排骨和猪蹄，猪大骨则用来熬制高汤。

“没错，猪大骨里的油脂不少，特别是骨髓，用来熬汤特别香浓。

“ 何雨柱解释道，“只是需要的时间较长，要把精华都熬出来。

“我家祖传的技艺是谭家菜，最拿手的就是熬制高汤！”

“高汤！” 李怀德想了想，“如果用猪大骨，那我们就分不到肉了，这...”

确实，这也是问题所在，肉类供应有限，特别是在粮食短缺的时期，猪肉更是稀罕。

“这就要您来决定是否转换了，但换成骨头可能更划算，这样可以常熬高汤。

“ 何雨柱说，“味道我可以保证，关键在于工人们能否接受。

“可以加些白菜和土豆，配上窝窝头食用。

“不如让我试试看如何？” 李怀德此刻有些烦恼，好不容易想到这个方法，“到时候让厂里的领导们都尝尝，给大家一个参考。

“好主意，还可以加些粉条！” 何雨柱提议，“我明天早上来做，下午就能吃了。

“就这么定了。

我去联系厂领导，食材方面你去仓库查查看，看看有没有猪大骨。

“ 李怀德找到了一个勉强可行的方案。

在那个年代，猪大骨几乎不含肉，顶多沾点香气，仓库里存货不多。

何雨柱确认后，决定第二天一早就开始动手。

...

杨厂长此时同样感到困扰，毕竟现在是 ** 时期，但工厂生产任务依然繁重。

原本的定量分配就不多，贾东旭的情况更是特殊。

毕竟，他们一家只有一个定量，这种情况应该不多，但他还是下令调查，以防类似事件再次发生。

这时，李怀德前来报告：“厂长，我有个方法可以提高工人们的营养摄入。

“哦？” 杨厂长眼神一亮，“什么方法？”

“何师傅说一食堂的猪大骨富含营养，可以用来熬制高汤。

不过，这主要是骨头而非肉，怕工人们不愿接受。

“ 李怀德说道。

“猪大骨？” 杨厂长眉头紧锁，“真的吗？”

“我不太确定，但我们仓库里有几块猪大骨，何师傅明天早上开始熬制，下午就能尝到。

先试试看再说，毕竟现在物资匮乏。

“即使是猪大骨，也需要用我们厂的肉食配额来换取，但或许能换到更多，毕竟其他单位都不怎么想要。

“数量增多后，能做的次数也会增加。

如果真能熬出油脂，对于工人们的营养补充应该足够了。

杨厂长微微颔首，“确实，那我们就明天品尝，是晚