第一百三十五章 好砂锅(1 / 3)

在林枫切南瓜的时候，就已经先把砂锅放到煤气灶上加热了。

此刻冷油下锅本来是会爆发出一点油花子的，但是金龙砂锅本身材质确实不凡，菜油下锅没一点动静。

等到油温差不多了，林枫便把已经做成肉末的瘦肉倒入锅中。

“噗滋滋……”

用砂锅炒肉末，炒出来的声音有些不同，听起来相对沉闷一点。

但是林枫在翻炒的时候，凭借自己对火候的敏锐，把握清晰的掌控到了砂锅炒肉的好处，那就是火候方面更容易调控了。

这个功能对于初学者挺友好的。

肉末本身就比较难炒，但是林枫用砂锅炒肉的时候，感觉运转如意。一整面的肉末都受热均匀，只需要简单的用锅铲将一整面的肉末翻过来就行，不用跟之前那样用铲子将未均匀受热的肉末来回翻炒。

林枫还没有遇到过让人这么省事的锅。

其中应该也有金龙砂锅本身金色厨具品质的原因，不过砂锅本身的优点在这次炒菜中也释放无疑。

过了三分钟，锅里面的肉差不多就变色了，呈现出来的是一种youren的金红色彩。

瘦肉本多偏红，炒制的时候，颜色就变得更加youren。

林枫已经能闻到肉香味儿了。

看火候差不多之后，他就往里面加了一点青菜叶。

这里加的青菜叶是总量的四分之一。

适当翻炒可以让青菜叶的清香与炒肉融合一起。

之后等到下入清水以及胚芽米之后，再把剩下的菜叶切好放入锅中一起煮，这样的话便能制作出两种层次的菜香味道。

等到返厂完毕之后，林枫往砂锅里面加入了适量的水，同时也把胚芽米放进去。

胚芽米本身较为鲜嫩，用砂锅也能炖出好粥。

林枫静等水开。他把砂锅的盖子放了上去，直接就把黑金菜刀压在锅盖上当做负重。

黑金菜刀本身的质量也挺大的，用来压锅盖正好。

这时候围观的一位中年大叔似是好意，对林枫劝道：“小伙子，你用砂锅煮粥，这得煮到多长时候啊？就算你现在把火开到最大，五块钱的气也不够你煮呀……”

这位大叔也是好意，他觉得林枫是空有做菜手法，没有生活经验。害怕林枫，因为煮粥耽搁时间，所以提一句。

这时候周围的人都已经散去，因为没有“表演”可看了。

林枫觉得这大叔是好心，他也不能忽略人家，所以便耐心解释了一下。

“大叔，我的砂锅气密性非常好，差不多可以当做高压锅使用。而且……”

林枫点了一下砂锅的方向，此刻砂锅处竟然已经有蒸汽冒出了，这代表已经上气了，锅里面的水已经开了。

中年大叔满脸不可置信，他和林枫才说几分钟，锅里面的水竟然这么轻易就开了。

这简直就有点违背常理了，最让林枫用的是大火，但是有点生活常识的人都知道