第一百五十一章 大锅菜(1 / 3)

李天福年轻的时候吃过几次亏，才勉强懂得这个道理，他付出的是惨痛的代价，但林枫小小年纪就能知道这种高深道理，真是没天理。

事实上林枫想的更多，他已经想好了，在这时候大家对于油炸食品的戒心都已经很强了，而他林枫要做的就是依靠自己高强的品质，把控以及完美的味道将大家吸引过来。

而今天正是第一步。

林枫侧耳听去，满耳都是品尝美味的声音。

“咔嚓咔嚓……”

“这也太好吃了吧！绝了！”

“之后吃不到该咋办啊……”

人们怕的不是油炸食品，而是不安全的油炸食品。

而林枫所做的炸泥鳅不仅安全还很好吃，两种优点发挥到极限就造成了极致的吸引力。

这回就是稳了。

还有一件事情，那就是这个村子里面的人口味应该是相同的，只要眼前的这一部分人对达泥鳅好评的话。整个村子里的人应该也都不会排斥到哪里去。

林枫确定自己的选择是正确的之后。心中的一块石头也放下了。他把锅里面的油整了出来，然后准备做大杂烩。

正常流水席前一天晚上做的都是大锅菜。这大锅菜方便省时，而且还相对美味是农村举办流水席时必不可少的东西，当然了也算是一个铺垫。

今天吃大锅菜，明天就该上正菜了。有一些事情临时通知是比较难办的，但是提前打预防针效果就好一点，所以今天晚上的大锅菜，林枫准备做成可以喝汤的那种类型。

等到最后吃完跟大家说一声明天的流水席比较特别，有很多都是汤，大家相对就可以接受了。

一般大锅菜都是挑菜往碗里面舀。但这一次林枫反其道而行之，他要把汤汁也做得同样美味，甚至更好。

所以这次用的材料就比较讲究了。这一回林枫用的是大白菜，冬瓜，还有一小部分炸泥鳅，肉也有不少。ъìＱυＧΕtＶ.℃ǒΜ

同时还把李天福送过来的几条鱼也略微处理了一下，将其骨刺完全剔除，鱼头保留，然后将整块鱼肉都放入了锅中。

大锅菜突出的就是一个乱炖。下锅顺序不用分先后，只需要将味道炖出来就行。这对于厨师的功底要求的非常严格。

猪肉鱼肉两种味道如果不平衡好的话很容易就爆雷的。

因为不同材料成熟的时间是不同的。白菜不怎么容易熟，而鱼肉却是一煮就烂，如何平衡热量是一个很大的问题，但对于林枫来说，这都是小事情。

林枫用特制的手套抓住大锅的两个边缘，用力往上一颠，立刻便将锅里的菜翻了上来。这是刚开始，所以需要翻的比较彻底，后期只用抓住锅的一边就能轻松让锅里面的菜实现翻面。

虽然是用两只手实现颠锅，但仍旧引起了大家的欢呼。

“小伙子好力气！”

“这一锅菜恐怕有百十斤，就这还能掂起来，真不错呀！”

“身强力壮，将