第92章 榨菜(2 / 3)

哪怕是你一无所有，年纪也大了，有一个文凭在，找工作人家说不定还能要你。

没有文凭，那就只能够卖苦力。也不对，你年纪上来，说不准卖苦力人家都嫌弃你没力气，只能做扫大街这样活。

“行了。妈妈要去做事了，你们几个去找哥哥，一起去村里玩吧！”

许倩搂着三只小崽子，挨个亲了亲。这才让他们出去玩，她还有事做呢！

前几天，周文兵帮她把菜园子的青菜，全都收回来了，她当时没空做菜干。

现在空闲了，就赶紧把青菜，从空间里拿出来，焯水，切碎，拿太阳底下晒干。

她菜地里的青菜可不少，坛子里面已经腌制，四个坛子的酸菜了。

院子里面，也晒了十二个簸箕的菜干，整个院子里，到处都是青菜的味。

青菜晒上之后，许倩又把菜园子种着的，青豌豆，青蚕豆给摘了回来。

这两天的青豌豆，青蚕豆正嫩着。吃起来口感，是嫩粉粉的。不管是煮了凉拌，还是炒着吃，炖着吃都很好吃。

她打算趁着嫩，多攒点放空间里，这样一年四季就吃到新鲜的豌豆，蚕豆了。

还有就是蒜苔也一样，这两天成熟的快，要尽快摘回来，不然就长老了。

可是摘回来后，她又吃不完。毕竟她当初种的，还挺多的，只能够放空间里。

啧啧，她这空间，还真是万能的保鲜箱啊！比那什么冰箱，冰柜，简直好使的多了。她使用起来是越来越顺手了。

ωωw.摘完蒜苔，许倩看地里的那些萝卜，似乎也要开始长老了，只好回去又扛了一把猜不透过来，把萝卜挖了出来。

萝卜挖完后，许倩打算同样打算腌制一部分，另一部分，分成三份。

一份储存在空间里，另外一份切成萝卜卷，挂外面竹竿上，晒成干菜。

最后这一份，她打算做成榨菜，脆脆辣辣的榨菜，吃起来，还是很下饭的。

周家老太太去年，做了两坛子榨菜。许倩拿了两碗过来，味道还挺好吃的。

不过她做的不够味，辣椒花椒这些香料放的比较少，没有把萝卜的味盖住。许倩还是喜欢吃，味道重一点榨菜。

因此，今年她打算自己做榨菜。

新鲜的萝卜，先秤五十斤出来。然后是之前的大叶青菜，叶子做成菜干，但是菜头大部分都还存储在空间里的。

菜头同样也秤五十斤出来，然后把它们去皮，全部切成条状。撒上盐，用盐腌制半个小时，去除里面多余的水分。

之后，还要拿清水冲洗，除去萝卜和菜头菜青味，以及多余的盐分。

洗干净的榨菜，用纱布包裹住，挤出里面的水分，用重石头死死的压住。

待水分差不多流干了之后，拿出来晒晒，晒到榨菜表面无水，微干的样子。

就可以拌上自己喜欢吃的调料，存放在坛子里，腌制七八天就可以吃了。

许倩做的榨菜，有两