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种烹饪方式，一直要到宋廷南迁临安之后，才逐渐的被大众所接受。
根据林桐的记忆，放眼整个大宋，只有首都汴京的樊楼会有炒菜。
而且是作为独门绝技来宣传的，不仅菜品价格奇高，制作时都是屏退众人，只留一个主厨进行烹饪。
正因为如此，这种新颖的烹饪方式，再一次的勾走了食客的嘴和胃。
食客们尤其喜爱红烧肉与干姜酱爆羊肉！
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林桐深知在这个时代的民众，对肥肉有着几近痴迷的热爱。
所以白天在选材的过程中，林桐专挑肥肉多的买。
切成大方块的红烧肉，八分肥二分瘦，用筷子夹起后，油亮的汁水顺着肉块滴了下来。ωωw.
原本食客们都是打算买好去下酒的，可架不住这勾人的香味，直接用手抓住一块，放进了嘴里。
肥肉犹如果冻一般，在口中肆意的融化，剩下的瘦肉，恰到好处的展现了肉香。
一块接着一块，众多食客们还未离开杂食摊三步，肉已经吃完了。
待转身还想去买的时候，发现陶罐已经空了。
“哎呀呀，人人都说猪肉下**，上不了席面！那是他们未曾吃过如此可口的肥肉！真乃人间极品！”
“不仅味道好，价格也公道！五十文能吃的四大块肥硕的肉，极好！极好！如能多给一块更好！哈哈！”
林桐听罢，亦是开心至极，他随手抓起一张荷叶，盛了一些甜酱肉丝在里面。
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“难道您这么喜欢，这点甜酱肉丝，还请您赏脸尝尝！”
方才那位时刻见状，欣喜万分，接过荷叶便不顾形象的用手抓着吃了起来。
“过瘾，过瘾！”，这位食客三两口吃完肉丝，大呼过瘾。
看着自己手指头上的酱汁，如婴儿喝奶般**了起来。
有些文雅一点的食客连连摇头，他们拎着荷叶包，就近找了一个小酒肆，喝了起来。
只买了六刻钟，食物全都卖完了。
美中不足的是，越到后面菜品越凉，以至于后到的食客买到的菜品都是冷的。
这些食客只能掏几文钱，让酒肆帮忙加热。
这些酒肆的掌柜本就对林百的杂食摊颇有怨气，之前没有弄倒他，反而又让他更加火爆。
现在还要帮着热菜，心中憋屈至极。
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为了留住食客，也只好暂时答应了下来。
有个别厨子，在热菜期间好奇的偷吃了一两口，不得不暗暗的竖起了大拇指。
随后厨子又找到自家掌柜，毫不避讳的一通夸奖。
“明**去他的摊位上，把各式菜品都买一遍回来，看看能否模仿。”
后知后觉的掌柜这才想起了菜品是可以模仿的。
杂食摊目前只剩两大罐沆瀣浆
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