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如此,你就乖乖的等土坑中的粮食发酵完毕,我可以保证,我们哥几个弄出来的酒水,绝对品质高!”
林桐知道韩福叔的意思,他还是怕浪费粮食。
“各位老师傅,这样吧!我就弄一个坑!如果弄坏了,我就认了!”
林桐完全可以利用自己的身份强行要求这么干,但他一定要经过老师傅的首肯。
只有这样,才能让老师傅们心服口服,就算是失败了,自己也博得了一个尊老的好名声。
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韩福几人商议了之后,决定还是让林桐根据自己的想法试验一番。
“桐哥儿,我们也不是老古董,只是心疼粮食!其实当年为了给宫里酿出好酒,浪费的粮食可比这个多太多了!”
林桐立马抱拳笑道,“那就太好了,不管成与不成,也算是了却了我的一个心愿。”
林桐的想法也很简单,他就是想用发酵了三十天左右的粮食进行蒸馏!
得到了老师傅们的首肯,他与韩哥忙活了起来,先是从一个土坑中把粮食盛到了笼屉中。
再把天锅罩在了笼屉上,开始加水蒸馏。
这个方法要慢一些,比纯水酒出酒要慢了一刻钟,但是从酒香和清澈度来看,要好上一个档次。
掐头之后,林桐与老师傅们一起品尝。
第一口就征服了所有人!
爆香!而且度数很高,非常辛辣!
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等到去尾之后,大家又品尝了一次,与之前品尝的略有区别。
整体还是爆香,如果按照香型来讲,是浓香型的。ωωw.
度数虽然略为有些下降,对于林桐来说也很高了,初步判断有六十度左右。
林桐只知道如何增加度数,却不知道如何减少度数。
六十度是肯定没法出售的,怕会把人喝出事情。
林桐把这个难题提出来后,当即就有老师傅说加水,这也是他们常用的手法。
但这样会让酒质下降,味道也会怪怪的。
果然照做以后,蒸馏酒出现了明显的水味,有些臭臭的。
正当大家苦思的时候,韩福注意到了头酒和尾酒。
他走过去分别品尝了一下头酒和尾酒,发现尾酒的度数挺低的。
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“如果用尾酒加入进去,会不会味道好一些?”
这个想法立刻得到了大家的支持,立马就付诸了行动。
“嗯!要比加水好的多!明显入口要柔和一些了!”
此法能行,但是尾酒的量少,根本不够勾兑中段酒的。
就算把所有的粮食都如此蒸馏,那也有可能无法勾兑出理想的度数,总不能为了提炼尾酒,一直蒸馏。
一时间大家陷入了僵
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