新燃文小说网【www.xranwenw.com】第一时间更新《美食复苏》最新章节。
“啊？什么情况？”
“甘露露从徐来那里偷师？”
“闹呢！徐大厨之前都没做过甜点，甘露露怎么可能会偷师？”
唐川的话，让不少人产生了疑惑。
在他们的印象中，除了今天，徐来可从来没做过甜点。
甘露露怎么有机会偷师？
“徐哥？”
白冰洋一脸纳闷地看向徐来。
然而徐来也是一脸的迷糊。
“这盘子上有一股淡淡地荷叶香，香味很淡，但确确实实存在。”
“如果我没猜错，你应该是在摆放糕点之前，用沾了荷叶水的布，擦了擦盘子。”
“当然，最让人惊喜的是，是你这金色黄内馅里面的东西。”
“那个包裹在金黄色内馅里的白色莲子，应该也是用荷花水煮出来的吧？”
“莲子洁白，没有任何的异色，你肯定是用了徐大厨的方法，制作的荷叶水。”
“不知道我说得对不对！”
唐川看向甘露露，问道。
他的脸上没有负面的情绪，反倒写满了赞赏。
这的确是【偷师】的行为，但因为徐大厨公开了九香饭。
所以，严格意义上来说，甘露露的【偷师】，并不算是真的偷师，用借鉴这个词或许更加准确一些。
荷花酥，是一道很适合夏天的糕点。
因为夏天，是荷花盛开的季节。
在过去，这荷花酥只是形似，在味道上跟荷花可以说完全不沾边。
因为荷花酥这道甜品是需要经过油炸的。
油炸的过程，实际上就是脱水的过程。
所以即便是使用荷花水和面，最终做出来的成品，也不可能带上荷花的香味。
而油炸过的东西，讲究的是一个酥脆。
如果等油炸完了之后再加荷叶水的话，就会使这种脆感消失，从而影响整道甜品的体验。
所以，大部分甜点师的做法，都是直接放一朵新鲜的莲花，又或者新鲜的莲叶在盘子里，企图让这道糕点带上荷花的味道。
用以达到形神兼备的效果。
可那样做的话，吃在嘴里仍旧是没有荷花的味道，那样的话，就落了下乘。
但在历史上，有一个人，走了一条新路。
那也是一名甜点师。
他就不信邪，非要让这荷花酥带上荷花的味道。
于是乎，他苦心钻研数年，最终发明了在金黄色馅料里包裹莲子的方法。
这个方法很不错，但却是有瑕疵。
莲子的香味不够！
于是乎，有人想到了用荷叶水煮莲子的方法。
然而用这种方法煮出来的莲子，颜色会发生改变，带上些许绿色。
这很不美观！
所以，后来的甜点师们，也逐渐放弃了这种方法。
让荷花酥回归了原本的样
新燃文小说网【www.xranwenw.com】第一时间更新《美食复苏》最新章节。
本章未完，点击下一页继续阅读。