论如何制作香肠腊肉和泡菜2(3 / 3)

泡萝卜这种食物在川蜀地区十分常见，而且每家每户的配方都不一样，味道也是各有千秋。

温久用的是她以往最常用的腌制方式，毕竟她就好这一口。

在等待萝卜腌制好的这段时间，温久又在大锅中倒入清水，把白醋和冰糖放进锅里加热至冰糖融化再关火放凉。

紧接着再将小米椒切段，生姜切丝和腌制好的萝卜条混合倒入坛子中，最后把冷却的糖醋水倒进坛子内密封好。

在密封前温久还切了几片柠檬装进去，柠檬可以除臭保鲜，不仅可以祛除异味，还可以使泡萝卜吃起来更加清脆爽口。