第2章 蛋炒饭真的会发光(2 / 3)

这样的汤，等一小时值了。

捞出食材将汤隔水降温，而后分次倒入鲜肉糊吸附汤中杂质，再过滤两番，原本浑浊的汤就变得清澈见底了。

开水完成。

之后便是将白菜和清汤一同送入蒸锅，等待半小时。

“嗷呜~”

闻着浓郁而纯粹的肉汤鲜香味道，早已饿极了的秦琅随手拎起煮过捞出的蹄髈，啃了起来。

在高压锅下炖煮了整整一个小时的蹄髈已经软烂至极，捏着骨头上面的肉与外面白嫩的肉皮便滑落下来，中间还有着同样煮得软烂，呈现出半透明色泽的胶质。

“拌个蘸水往里一滚…啧啧啧。”秦琅边说边给自己做了一份。

很快，在蘸水中滚过附着上棕黄的亮色，上面还沾着红艳艳的碎辣椒，味道也在厚重之外多了几分辛辣的蹄髈就入了他的嘴。

美美享用一番，安抚了馋虫之后，秦琅施施然打开蒸锅。

开水白菜的烹饪，到这里便算是结束了。

只是对于这道菜而言，还有一步不啻于画龙点睛。

找来个漂亮的瓷盘，将蒸过的白菜立在盘中央，而后将清汤灌入壶中，从白菜的尖端开始淋下。

伴随着清汤的浸润，白菜慢慢打开，如同紧闭的花苞绽放于水中，美不胜收。

开水白菜，成！

“出来吧！我的食灵！”秦琅脸上带着强烈的自信。

一秒…

五秒…

十秒…

秦琅沉默。

如果没猜错的话，自己应该是失败了？

他，特一级厨师，召唤食灵失败了？

不死心地又等了一会儿，看着桌上依旧精致的开水白菜，秦琅叹了口气。

“自己吃吧。”他将瓷盘端到自己面前，“还缺了点主食。”

没记错的话，冰箱里有剩饭和新鲜鸡蛋。

意料之外的失败让他有些意兴索然，索性随便炒个蛋炒饭应付。

从冰箱中拿出食材，秦琅重新忙碌起来。

剩饭加入蛋黄抓拌均匀、蛋清下锅炒散备用、米饭下锅翻炒至粒粒分明、下入炒散的蛋清翻炒。

熟练到骨子里的动作，让他在翻炒的过程中有些失神。

前世领他走上厨师之路的那位师父，教他的第一道美食就是蛋炒饭。

蛋炒饭很家常，但却蕴**对火候的考验，以它练手在学徒中并不鲜见。

师父脾气不好，每一次他犯错便是一顿呵责，但实际上却很负责，典型的刀子嘴豆腐心。

即便后来离开了那家饭店一路成为特一级厨师，秦琅依旧对那位师父的恩情铭记在心。

只是，以后怕是再也无法见到他了。

秦琅翻炒着即将出锅的蛋炒饭，如同要将自己莫名穿越的彷徨、诞生食灵失败的不解一同翻炒进锅中一般。

他没有注意到，自己的周身不知何时有了极细微的光芒。