第72章 口水直流(1 / 5)

随着香味越来越浓，厨房里的众人也越来越期待。肚子里的馋虫都在不停的抗议了。

终于在众人的期待之下，这道鱼炖豆腐终于做好了。妮妮把这份鱼炖豆腐分成了两份，一份留在厨房里供众人品尝，另一份让旁边的小厮帮忙送到前面大厅，让几个哥哥和掌柜的一起尝尝味道。

紧接，妮妮拿出腐竹。还好妮妮带过来的腐竹，都是今天刚做好的，不需要泡制那么长时间，直接冲洗一下就可以入菜。

妮妮让厨房里备菜的小厮，找来一块牛肉，妮妮拿到牛肉，先把牛肉切薄片备用，腐竹清洗干净以后直接切成段，又把自己的秘密武器姜和辣椒全部，拿了出来。

把姜全部切丝，把辣椒切成一小段一小段的，把这些全准备好了以后，又拿来一只小碗，把牛肉全部放到碗里。

开始腌制牛肉，借着从背筐里拿东西的动作，偷偷的从空间里拿来了黑胡椒粉，生抽，蚝油，玉米，淀粉这些东西，在这里都是没有的。

众人对于妮妮拿出来的东西，都十分好奇，只是一个行业有一个行业的规矩，这是人家的秘密武器，你就不能去追根究底。

妮妮在盛着牛肉的碗里，分别加入了盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油和玉米淀粉。然后，又用手来回的抓拌均匀，又往里面倒了一点点油，接着来回的搅拌均匀，然后放置15分钟，这个其实就是腌制牛肉，使牛肉更入味。

做好了这些，妮妮才想起来，他的调料汁还没有调拌。赶紧又拿一个碗，往里面加入盐，糖，生抽，蚝油，黄豆酱，玉米淀粉和大半碗清水搅拌均匀，放在旁边等着备用。

等这些全部做好以后，时间也差不多了。妮妮就让小六子帮忙把火先烧起来，跟前面的步骤一样，先烧成大火，把锅烧热以后直接改成小火。

小六子一听，表示明白。按照妮妮的要求，先把锅烧热，在妮妮的时候看下，又把火调成小火，妮妮直接就往锅里面倒油。

由于锅都是烧好的，油刚倒进去没几秒钟就热了，妮妮把前面背好的姜丝和辣椒全部放进锅里，来回的翻炒。

炒出来的香味，顿时溢满了整个厨房，紧接着，妮妮把腐竹全部铺平，放入锅中，又将前面腌制好的牛肉也全部铺平，放在铺平的腐竹上。

最后，把妮妮调好的酱汁直接来回均匀的倒在牛肉上，等一切都做完以后，妮妮拿来锅盖，直接盖上锅盖。

旁边的小六子看着妮妮做完这一切，机灵的看向妮妮。

“小东家，现在的火候是否调大？”

“不用，这道菜就是用小火炖出来，味道才香。”妮妮听到小六子的话，直接拒绝。本身，这道菜就是要靠小火炖的，越炖，肉越烂，也会越入味，简直是不能想一想，妮妮觉得自己的口水都要流出来了。

这道菜大概还需要炖一刻钟，利用这一刻钟的空档时间，妮妮又拿出几张豆皮，让万紫和千红拿去清洗干净。

自己又从竹筐里拿出配料，放在旁边。等下万紫千